Сушеные грибы замачивают. Когда они набухнут, мелко нарезают, смешивают с солеными грибами (холодного засола), отваривают в небольшом количестве воды, остужают, заправляют репчатым луком и подсолнечным маслом.
В северной Карелии грибы отваривают в молоке и добавляют немного сметаны.