Судак - ночной хищник наших рек и озер. Окраска его серебристо - серая с 8 - 10 поперечными темными полосами, идущими от спины к брюшку. Спинной плавник двойной, передний с острыми лучами - колючками. Уколы плавника и шипов жаберных крышек судака очень болезненны. У него широкая пасть. На нижней и верхней челюстях по одному ряду мелких, острых зубов. Помимо мелких зубов, имеются более крупные по размерам клыки. Судак вырастает до большого размера - более десятка килограммов. Обычно же судак в 3 - 4кг, пойманный рыболовом - любителем, считается крупным.
Судак - рыба стайная. Судак держится обычно около дна, при кормежке может подниматься к поверхности. Питается он мелкими рыбами других пород. Интенсивное питание начинается перед нерестом. Нерестится в апреле - мае.
В реках судак держится на ямах, среди завалов коряг, камней, затонувших деревьев, у обрывистых берегов, около перекатов, на границе быстрин и замедленного течения. Мест с водяными зарослями избегает. Летом в поисках корма судак подходит близко к берегам и песчаным отмелям. Кормежки продолжаются недолго: 20 - 30 минут на утренней и вечерней заре. Перед восходом солнца и после заката судаки чуть ли не по всей реке дружно гоняются за уклейкой у поверхности воды или за пескарями на песчаных отмелях. "Бой" судака в закрытых водоемах протекает с меньшей интенсивностью. Ловят его обычно после окончания "боя", когда он опуститься ко дну.